第3回認証制度で認証された企業のうち「MantaFrog GateWay合同会社」について、同認証制度に申請された取組をピックアップしてご紹介します。併せて、第4回認証の申込が始まったことを踏まえ、今後申請を検討している団体へのメッセージもご紹介します。

MantaFrog GateWay合同会社は、石垣市に拠点を置き、沖縄・石垣島・八重山の食材を生かした焼き菓子を製造・販売している企業です。地域の食材を大切にし、無添加にもこだわった「石垣島クッキー」などを通じて、石垣島ならではの魅力を発信しています。

当社では、「健常者と障がいのある方や多様な人々がともに笑顔で働くソーシャルファームの実現」を大きな目標として掲げています。その実現に向けて、沖縄の食材をふんだんに使った独自の焼き菓子を「日本一・世界一美味しいクッキー」として誇りと自信をもって作り続け、多くの方に届けていきたいと考えています。さらに、沖縄そして石垣島・八重山諸島に暮らす人々が、今後にわたり笑顔で働き続けることのできる職場環境を広めていくことも目指しています。

誰もが笑顔で働けるソーシャルファームの実現を目指して

当社は、障がいのある方を含む多様な人々が、それぞれの特性や事情に応じて働ける職場づくりに取り組んでいます。

主な取組としては、地域での障がい者を含む多様な人々の雇用を推進するため、事業形態を就労支援施設等の社会福祉法人ではなく、あえて会社組織（合同会社）としている点が挙げられます。利益を追求しながらも社会的使命を果たす持続可能な事業者として、さまざまな人の雇用を進めています。例えば、働ける時間が限られている方や、在宅での作業が望ましい方についても、個人の特性に応じた作業分担やフォローを行うことで、多様な働き方の実現につなげています。

また、2025年に採択された「沖縄県正規雇用化サポート事業」を活用し、就業規則や賃金規程の整備や正社員化、教育訓練のさらなるマニュアル化にも取り組んでいます。誰もが一定の水準で働くことのできる仕組みを整え、いつでも学び、教え合うことのできる職場づくりを進めることで、雇用の安定化・定着化を図っています。

沖縄の伝統工芸とのコラボで、地域の魅力を国内外へ広げる

当社は、沖縄・石垣島・八重山の地域の食材を大切にし、無添加にもこだわった焼き菓子を作っています。例えば、MantaFrogの代表商品「バニラマンタサブレ」には、久米島産の有機バニラを使用しており、そのほかの商品にも石垣島産の海塩や沖縄県産のバジル、島こしょうなどを取り入れています。

さらに、石垣島・八重山諸島の特産品としての価値向上にとどまらず、焼き菓子を入れる「器」にも沖縄らしさを表現したいという思いから、沖縄・琉球の伝統工芸とコラボレーションした新たな商品開発にも取り組んでいます。

現在は第1段階として、沖縄・琉球の伝統工芸品を製造する事業者と連携し、新たな沖縄スイーツ文化の構築を目指しています。2026年8月末に創業５年を迎えるにあたり、高級ホテルにおける「部屋付けクッキー」を担当した実績とノウハウをも生かしながら、沖縄発の食材にこだわった焼き菓子として、沖縄本島や本州への販路拡大を見据えた取組を進めています。

今後は、沖縄の食材を使った「部屋付け」「VIP対応」用のクッキー開発を進めるほか、2027年には琉球漆器を使った「（仮称）菓子箱」の商品化を目指しています。こうした取組を通じて、沖縄・琉球文化をスイーツの世界にも広げるとともに、将来的には海外への販路拡大も目指していきたいと考えています。

今後の展望

MantaFrog GateWay合同会社は、沖縄県が認証する「おきなわSDGs認証制度」の第3回認証団体として認証され、おきなわSDGsプラチナパートナーとして活動しています。

当社は、沖縄にしっかり根付いた会社として、沖縄の食材の美味しさにこだわり、沖縄のおいしさを多くの方々に知っていただけるよう、努力を重ねて参る所存です。きれいな海を守ることも大切な役目と考えることから、「プラチナパートナーとして」アップサイクル商品や海に還元されるゴミにならない商品も取り入れて、訪れるお客様の意識を啓発する役目も果たしていければと考えています。

第4回認証制度への申請を検討している企業・団体へのメッセージ

これまでに認証された事業者のほとんどが、大企業であったり、名の知れた事業者だったりする中で、当社のような離島の小さな一事業者が取得できたことで、SDGsに関心のある事業者がもっと多く申請を検討していただくことを期待しています。

多くの事業者が「沖縄」をもっと素晴らしい地域としていくためにも、オール沖縄で取り組んでいければ更なる展望が見えてくるような気がいたします。申請を目指すことで社員やスタッフの皆さんが一丸となって取り組む効果は絶大だと確信しています。

MantaFrog GateWay合同会社
所在地：沖縄県石垣市登野城3-3 さだとしビル1-B
ホームページ：Manta Frog ISHIGAKIJIMA COOKIE
Instagram: https://www.instagram.com/mantafrogcafe/