阿部 昭彦

一般社団法人SDGs未来ラボ　代表理事

未知のものに対して、科学的な根拠を基にトライしていく姿勢に大きな拍手を送ります。食料問題に限らず、世界で起きている様々な課題はこれまでとは異なる観点で捉え直す必要があり、それがSDGsの基本である「Transforming our world」にはっきりと示されています。昆虫食はまさにこれを実践するアプローチではないでしょうか。アニマル・ウェルフェア（動物福祉）の観点からも、現在の食肉文化見直しが必要とされています。沖縄ならではの自然環境を活用した昆虫食開発に期待しています。